TAHU SIRAM LADA HITAM
Bahan :
400 gram tahu putih, dipotong kotak 2x2 cm...
3 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
100 ml air
Bahan Tumisan :
1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak 1 cm
3 siung bawang putih, dicincang kasar
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong kotak 1 cm
1 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica hitam kasar
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
200 ml air
1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat :
- Rendam tahu dalam campuran bawang putih, garam, dan air. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
- Tumisan, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula. Aduk rata.
- Tuangkan air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Siram di atas tahu.
EmoticonEmoticon