Bola Daging Kuah Merah
Bahan :
300 gram daging giling
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa...
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt garam
1/4 sdt merica
1/2 sdt gula
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula merah sisir
1 sdm minyak untuk menumis
BUMBU BOLA DAGING KUAH MERAH (haluskan)
4 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt kemiri, sangrai
CARA MEMBUAT BOLA DAGING KUAH MERAH
Campur daging giling, bawang putih, garam, merica, dan gula sampai rata. Bentuk bola-bola sebesar kelereng. Goreng bulatan daging dengan sedikit minyak sampai berubah warna. Angkat. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Masukkan bola-bola. Aduk hingga terbalut.
Tuang santan cair. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai matang.
Masukkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar. Angkat.
Bahan :
300 gram daging giling
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa...
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt garam
1/4 sdt merica
1/2 sdt gula
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula merah sisir
1 sdm minyak untuk menumis
BUMBU BOLA DAGING KUAH MERAH (haluskan)
4 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt kemiri, sangrai
CARA MEMBUAT BOLA DAGING KUAH MERAH
Campur daging giling, bawang putih, garam, merica, dan gula sampai rata. Bentuk bola-bola sebesar kelereng. Goreng bulatan daging dengan sedikit minyak sampai berubah warna. Angkat. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Masukkan bola-bola. Aduk hingga terbalut.
Tuang santan cair. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai matang.
Masukkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar. Angkat.
EmoticonEmoticon