Tahu Isi Udang
1. Bahan-bahan :
- 4 buah tahu putih kotak
- 200 gr tepung tapioka
- 100 gr udang kupas
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- 1/2 sdt kaldu jamur
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menggoreng
2. Cara membuat :
- Potong tahu kotak jadi empat bagian segitiga.
- Rendam dengan bumbu bawang putih dan garam kurang lebih selama 15 menit.
- Goreng tahu hingga kecokelatan, sisihkan.
- Blender udang kupas dengan 2 siung bawang putih hingga halus.
- Campur dengan adonan tepung tapioka dengan daun bawang dan daun seledri.
- Rebus 200 ml air, masukkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk hingga mendidih.
- Tuang air panas ke adonan tepung dan aduk hingga tercampur rata hingga jadi adonan padat.
- Ambil bagian tengah tahu segitiga yang sudah digoreng, isi dengan adonan tapioka udang, lakukan sampai habis.
- Goreng tahu isi hingga matang.
- Siap sajikan dengan saus favorit.
EmoticonEmoticon