Resep Nusantara: Aneka Pizza

Resep Pizza

     Pizza memang terkenal makanan dari luar negeri kita, tapi tidak ada salahnya bila kita sendiri pun mencoba untuk membuatnya.

     Banyak orang berangapan membuat pizza itu sangatlah sulit dengan bahan bahan yang agak rumit dan sebagainya, padahal angapan itu sudah kuno, sekarang banyak kaum hawa yang sudah lihai membuat pizza dari berbagai macam kombinasi.

     Di sini saya berbagi resep bagaimana mengolah pizza dengan corak yang menarik.

PIZZA ROTI TAWAR

Bahan-bahan
5 lembar roti tawar
3 buah sosis, potong2 tipis/ sesuai selera
1 buah paprika, potong kecil2...

1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang

secukupnya keju mozarella

5 sdm saus tomat

2 sdm mayones

secukupnya bubuk lada hitam

margarin untuk olesan

Langkah berikutnya

olesi roti tawar dengan margarin dan lanjutkan mengoleskan dengan campuran saus dan mayones, lalu tata bawang bombay, paprika, sosis, dan taburi dengan keju mozzarella diatasnya kemudian beri bubuk lada hitam.

tata semua roti tawar yang telah diberi toping diatas loyang yang telah diolesi margarin dan tepung, panggang dengan api kecil sekitar 20 menit, angkat sajikan

smile emoticon

catatan : jika ingin isian lebih matang sebelum ditata bisa ditumis sebentar menggunakan margarin

Baby Pizza Teflon

Bahan-bahan
100 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt garam
1 sdm gula...
3 sdm minyak goreng
7 sdm air
1 sdt permifan
keju cedar
Sosis
saus tomat
saus pedas
bubuk keju
bakso +
Langkah
a. Campur kan tepung+gula+garam+minyak goreng aduk rata
b. Masukkan permifan ke dalam air *Jika air bergelembung kecil, tandanya permifan masih bagus dan dapat mengembangkan adonan, tapi jika tidak, anda bisa mengganti permifan dengan permifan yang baru.
c. Campurkan bahan b ke dalam bahan a dengan tetap diaduk sampai rata. *Sampai menyerupai adonan bakpao
d. Simpan adonan dalam wadah tertinggi dan tutup dengan serbet bersih. Tidak perlu basah. Asal bersih
e. Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan topping yang diinginkan
Sosis, bakso, paprika, daging asap, dll
f. Olesi teflon dengan margarin agar lebih gurih dah sedap.
g. Setelah adonan mengembang 2x lipat dari ukuran sebelum didiamkan, balikkan adonan dan gembiskan. Setelah itu tutup kembali.
h. Setelah adonan mengembang lagi 2x lipatnya, ambil adonan & tata di atas teflon.
I. Olesi dengan margarin, saus tomat, saus pedas, tata topping yang disuka, taburkan bubuk keju, dan parutan kelapa.
j. Kemudian panaskan teflon 3 menit. Dinginkan.

Pan Pizza

Bahan-bahan
120 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Baking Powder

80 ml Air Hangat

1 sdt Minyak

1 sdt Ragi Instan

1 sdm Susu Bubuk

Langkah

Aduk rata terigu, garam dan baking powder lalu masukan susu bubuk & ragi instant.. kemudian tambahkan air hangat sedikit demi sedikit.. aduk, lalu beri 1 sdt minyak goreng. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata
Jika adonan sudah tercampur, pindah adonan ke wajan anti lengket lalu ratakan sampai adonan memenuhi wajan
Beri topping sesuai selera, lalu masak dengan api kecil (saat proses ini jangan lupa tutup wajan) Lalu tunggu sampai matang sekitar 15 menit. Angkat, sajikan & selamat menikmati lezatnya Pan Pizza

Pizza Sosis Sederhana

Bahan-bahan
250 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt ragi instan...

1 sdm mentega

secukupnya air hangat

Bahan topping:

5 buah sosis iris tipis

secukupnya saos tomat

secukupnya bawang bombay

3 siung bawang putih

1/2 sdt garam +

Langkah

Siapkan adonan: Tepung, ragi, mentega, garam. masukkan air sedikit2 sampe adonan dirasa cukup kalis.
Diamkan adonan setengah jam kurang lebih tutupi dgn kain basah sampai mengembang.
Selagi menunggu adonan, buat topping dahulu. Tumis bawang putih yg sudah di cincang halus dan bawang bombay, masukkan sosis yg sudah di iris2, dan tambahkan garam lalu masukkan saos tomat aduk hingga rata dan mendidih.
Setelah adonan tepung mengembang, bagi menjadi 3, pipihkan masing2 bulatan lalu jgn lupa tusuk2 dgn garpu sebelum di beri toping atasnya. Panaskan teflon lalu masukkan tepung adonan tadi dan olesi toping diatasnya.
Masak kurang lebih selama 15 sampai 20 menit dgn api kecil. Lalu angkat, potong2 dan sajikan.

Roti Pizza Mini empuk lezatt
tongue emoticon
Bahan-bahan
400 gram Tepung Cakra/protein tinggi...

200 gram Tepung Segitiga/protein sedang

70 gram Gula Pasir

2 butir kuning telur

3/4 sachet Ragi instan( aku pake Fermipan)

1 sdt Garam

60 gram Butter (aku pake Elle n Vire)

300 ml air dingin

TOPPING seadanya isi kulkas karena males ribet:

Saus tomat botolan (aku pake Delmonte)

Mayonaise (aku pake merk Gourmet)

Keju Parut (aku pake Craft)

Sosis Sapi (aku pake merk Bernardi)

Bawang Bombay (potong dadu)

Oregano untuk taburan +

Langkah

Campur semua bahan kering, aduk rata. Tuang telur dan air dingin sambil dikocok menggunakan mixer spiral sampai kalis.
Tambahkan garam dan margarin sambil terus dikocok sampai rata dan elastis. Tutup dengan serbet basah. Fermentasikan 30 menit sampai mengembang
Ambil adonan dan timbang masing masing 30 gr dan bulatkan lalu letakkan di dalam loyang yang sudah dioles margarin/kertas roti. Pipihkan ke samping samping dengan bantuan tangan.
Beri saus tomat,aku ratakan dengan sendok,beri potongan sosis sapi,taburi keju parut.lalu semprotkan saus tomat+mayonaise. Terakhir,taburi Oregano+bawang bombay cincang
Diamkan sekitar 30 menit sampai mengembang.
Panggang sekitar 10-12 menit dengan panas oven 190 derajat. Angkat, langsung lepaskan dari loyang.setelah adem,diplastikkin satu2 biar ga gampang kering.

PIZZA teflon wortel

Adonan roti:
200 gram tepung terigu
3 sendok permifan
secukupnya garam...

toping:

1/2 botol sause

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

secukupnya garam

secukupnya gula

potongan wortel tipis2 pengganti sosis

1 bungkus keju kecil

secukupnya air dingin

secukupnya daun seledri

Langkah

Larutkan ragi dalam air biasa.
Campur semua bahan roti termasuk ragi yg sudh dilarutkansampai kalis, lalu diamkan selama 30menit sampai mengembang
Sambil menunggu adonan roti,
Kukus wortel.
Lalu dengan menggunakan wajan, tumis bawang putih yg sudah digeprek, bawang prei, setelah harum tambah irisan bawang merah (jika ada bombay b.merah bisa diganti).
Setelah harum, beri 1 sendok air dan beri sause, tambah garam dan gula secukupnya sesuai selera.
Setelah mengembang, dengan menggunakan teflon oleskan teflon dengan margarin atau sedikit minyak kelapa. Lalu letakkan adonan dan pipihkan dengan menggunakan sendok sesuai bentuk dan ketebalan sesuai selera, jgan terlalu tebal. Oleskan sause, beri wortel, parutan keju dan irisan daun seledri, hidupkan api kecil masak sampai 10-15 menit sesuai ketebalan sambil di cek garingnya.

PIZZA dengan double pan
150 gram tepung terigu
1 sdt garam
1 sdm gula putih...

1 sdt fermipan

1 sdm margarin

100 ml air

bahan toping

1 pcs sosis sapi

4 pcs baso sapi

secukupnya keju

2 sdm saos bolognese

cabe hijau

cabe merah

bawang Bombay

Langkah

Masukan ragi dan gula kedalam air.. aduk2 tunggu bbrpa menit
Siapkan tepung terigu, garam, margarin, aduk2.. tambah air ragi sedikit sedikit sambil diuleni.. uleni terus sampai kalis.
Setelah adonan kalis tutup dengan lap bersih basah tunggu kurleb 30menit sampe 1 jam sampai adonan mengembang
Sambil menunggu.. masak sebentar sosis, baso, bawang bombay, cabe dan saos bolognese sampe tercium harum..
Pipihkan adonan kedalam pan.. saya pake yg double pan yg sudah diolesi mentega.. lalu nyalakan api.. panaskan sambil ditusuk2 garpu.. lalu masukan toping yg sudah di masak tadi.. jgn lupa taburkan keju diatasnya..
Bulak balik pan sampai pizza terlihat matang.. dan rotinya matang merata.. kurleb 15 menit..

setelah matang potong2 pizza sesuai selera.. dan siap di santap.

Bagaima masaknya ,,silahkan anda coba sendiri di rumah dengan keluarga semoga menjadi hari yang menyenangkan.