Kue ini juga sangat di gandrumi oleh para kaum hawa untuk minikmatinya , bagaimana cara membuat macam olahan brownies.
Di sini saya akan berbagi bagaimana membuat macam kue brownies yang dapat mengoyang lidah kita.
BROWNIES KUKUS
Bahan-bahan :
180gm mentega
180gm gula pasir...
3 biji telur
80gm tepung kek
45gm serbuk koko
2gm serbuk penaik
100gm kacang
walnut |dicincang
Sedikit kacang walnut |untuk hiasan
CARA MEMASAK:
1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
2. Kemudian masukkan telur dan pukul lagi sehingga sebati.
3. Satukan bahan kering rata kemudian masukkan ke dalam adunan. Kacau adunan rata.
4. Pukul lagi sehingga sebati kemudian tuangkan ke dalam loyang.
5. Kukus selama 50 minit.
Bahan-bahan :
180gm mentega
180gm gula pasir...
3 biji telur
80gm tepung kek
45gm serbuk koko
2gm serbuk penaik
100gm kacang
walnut |dicincang
Sedikit kacang walnut |untuk hiasan
CARA MEMASAK:
1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
2. Kemudian masukkan telur dan pukul lagi sehingga sebati.
3. Satukan bahan kering rata kemudian masukkan ke dalam adunan. Kacau adunan rata.
4. Pukul lagi sehingga sebati kemudian tuangkan ke dalam loyang.
5. Kukus selama 50 minit.
BROWNIES ( tanpa emulsifier / pengembang )
...
Bahan :
2 butir. ~ Telur
1/2 cup. ~ Minyak sayur atau 100 gram margarin
120 gram. ~ Dark cooking chocolate ( DCC )
1/2 cup. ~ Gula pasir / 100 gram gula pasir
1/2 cup. ~ Tepung terigu/ 70 gram tepung terigu
25 gram. ~ Coklat bubuk
Cara membuat :
1. Lelehkan DCC bersama dengan minyak sayur, dinginkan
2. Campur tepung terigu, coklat bubuk, sisihkan.
3. Mixer telur dan gula hingga larut dengan kecepatan rendah hingga mengembang, masukkan terigu dan coklat bubuk aduk rata
4. Setelah tercampur rata masukkan DCC dan minyak sayur yang sudah dilelehkan.
Beri topping sesuai selera, saya pakai almond dan meises coklat
5. Oven hingga matang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.
Dinginkan dan potong sesuai selera.
Selamat memncoba
...
Bahan :
2 butir. ~ Telur
1/2 cup. ~ Minyak sayur atau 100 gram margarin
120 gram. ~ Dark cooking chocolate ( DCC )
1/2 cup. ~ Gula pasir / 100 gram gula pasir
1/2 cup. ~ Tepung terigu/ 70 gram tepung terigu
25 gram. ~ Coklat bubuk
Cara membuat :
1. Lelehkan DCC bersama dengan minyak sayur, dinginkan
2. Campur tepung terigu, coklat bubuk, sisihkan.
3. Mixer telur dan gula hingga larut dengan kecepatan rendah hingga mengembang, masukkan terigu dan coklat bubuk aduk rata
4. Setelah tercampur rata masukkan DCC dan minyak sayur yang sudah dilelehkan.
Beri topping sesuai selera, saya pakai almond dan meises coklat
5. Oven hingga matang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.
Dinginkan dan potong sesuai selera.
Selamat memncoba
SPECIAL LINDT BROWNIES
Bahan
2 butir. ~ Telur...
100 gram. ~ Gula pasir halus
150 gram. ~ Butter
200 gram. ~ Coklat lindt ( dark chocolate )
100 gram. ~ Tepung terigu
20 gram. ~ Susu bubuk
20 gram. ~ Coklat bubuk
1/2 sendok teh. ~ Baking powder
Topping
50 gram. ~ Choco chip/ almond cincang dll
Prosesnya
~ Tim coklat hingga leleh, tambahkan butter aduk hingga rata.
~ Dengan wadah lain masukan telur dan gula pasir aduk.hingga gula larut, ingat jangan dimikser.
~ Tambahkan seluruh bahan kering aduk hingga rata.
~ Terakhir tambahkan coklat butter aduk rata.
~ Olesi loyang dengan margarin dan beri taburan terigu.
~ Tuangkan adonan, ratakan.
~ Beri taburan topping.
~ Oven 170°c selama 35 menit.
Bahan
2 butir. ~ Telur...
100 gram. ~ Gula pasir halus
150 gram. ~ Butter
200 gram. ~ Coklat lindt ( dark chocolate )
100 gram. ~ Tepung terigu
20 gram. ~ Susu bubuk
20 gram. ~ Coklat bubuk
1/2 sendok teh. ~ Baking powder
Topping
50 gram. ~ Choco chip/ almond cincang dll
Prosesnya
~ Tim coklat hingga leleh, tambahkan butter aduk hingga rata.
~ Dengan wadah lain masukan telur dan gula pasir aduk.hingga gula larut, ingat jangan dimikser.
~ Tambahkan seluruh bahan kering aduk hingga rata.
~ Terakhir tambahkan coklat butter aduk rata.
~ Olesi loyang dengan margarin dan beri taburan terigu.
~ Tuangkan adonan, ratakan.
~ Beri taburan topping.
~ Oven 170°c selama 35 menit.
BROWNIES KUKUS COKLAT
Bahan:...
300 gram ~ Gula halus
200 gram ~ Mentega, di cairkan
200 gram ~ Tepung terigu
6 butir ~ Telur
1/2 sendok teh ~ SP
1/2 sendok teh ~ Baking powder
50 gram ~ Coklat bubuk
150 gram ~ Coklat blok, di cairkan
Caranya;
~ Mixer gula, telur dan sampai selama15 menit.
~ Kemudian masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder sambil terus di mixer
~ Masukkan mentega cair diaduk tapi tidak dengan mixer
~ Terakhir masukkan coklat yang di cairkan terus masukkan ke loyang dan kukus selama 20 menit.
~ Potong sesuai selera
N.B;
* Loyang ukuran 25 X 25 cm
Bahan:...
300 gram ~ Gula halus
200 gram ~ Mentega, di cairkan
200 gram ~ Tepung terigu
6 butir ~ Telur
1/2 sendok teh ~ SP
1/2 sendok teh ~ Baking powder
50 gram ~ Coklat bubuk
150 gram ~ Coklat blok, di cairkan
Caranya;
~ Mixer gula, telur dan sampai selama15 menit.
~ Kemudian masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder sambil terus di mixer
~ Masukkan mentega cair diaduk tapi tidak dengan mixer
~ Terakhir masukkan coklat yang di cairkan terus masukkan ke loyang dan kukus selama 20 menit.
~ Potong sesuai selera
N.B;
* Loyang ukuran 25 X 25 cm
BROWNIES KUKUS COKLAT CHIP
Bahan ;
250 gram ~ Tepung terigu...
1 kaleng ~ Susu kental manis
3 sendok makan ~ Susu bubuk
1 sendok teh ~ Baking powder
1 sendok teh ~ Soda kue
1/2 sendok teh ~ Garam
30 gram ~ Coklat bubuk Vanhoutten
30 gram ~ Coklat block
50 gram ~ Blue band
150 ml ~ Air
Caranya ;
~ Cairkan blue band dan coklat block
~ Campur tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, baking powder, soda kue dan garam, lalu ayak, sisihkan
~ Mixer susu kental manis kira - kira 10 menit.
~ Lalu masukkan campuran tepung terigu, air dan campuran blue band cair.
~ Mixer sebentar biar rata.
~ Tuang adonan ke loyang brownies.
~ Taburi atas adonan dengan coklat chip atau sesuai selera, bisa kismis atau keju.
~ Kukus selama 20 menit
Selamat mencoba.
N.B ;
* Jangan lupa selama mengukus tutup panci pengukus dialasi serbet supaya uap tidak jatuh ke adonan kue
Bahan ;
250 gram ~ Tepung terigu...
1 kaleng ~ Susu kental manis
3 sendok makan ~ Susu bubuk
1 sendok teh ~ Baking powder
1 sendok teh ~ Soda kue
1/2 sendok teh ~ Garam
30 gram ~ Coklat bubuk Vanhoutten
30 gram ~ Coklat block
50 gram ~ Blue band
150 ml ~ Air
Caranya ;
~ Cairkan blue band dan coklat block
~ Campur tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, baking powder, soda kue dan garam, lalu ayak, sisihkan
~ Mixer susu kental manis kira - kira 10 menit.
~ Lalu masukkan campuran tepung terigu, air dan campuran blue band cair.
~ Mixer sebentar biar rata.
~ Tuang adonan ke loyang brownies.
~ Taburi atas adonan dengan coklat chip atau sesuai selera, bisa kismis atau keju.
~ Kukus selama 20 menit
Selamat mencoba.
N.B ;
* Jangan lupa selama mengukus tutup panci pengukus dialasi serbet supaya uap tidak jatuh ke adonan kue
BROWNIES KLASIK
Bahan :
100 gram mentega...
200 gram dark cooking chocolate, potong-potong kecil
2 butir telur
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram terigu protein sedang
30 gram coklat bubuk
20 gram susu bubuk
Cara membuat :
Lelehkan mentega, setelah leleh matikan api, tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk sampai larut, sisihkan.
Campur terigu, coklat bubuk dan susu bubuk, aduk rata, sisihkan.
Kocok telur, gula pasir dan garam sebentar asal tercampur dan sedikit kental.
Masukkan campuran mentega dan coklat sedikit demi sedikit sambil dikocok rata, tambahkan campuran terigu, coklat bubuk dan susu bubuk , sambil tetap dikocok dengan mixer speed paling rendah, sebentar saja sampai tercampur rata semua.
Tuang kedalam loyang ukuran 20 x 20 x 3 cm
Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit. Tes tusuk dengan tusuk gigi. Tapi kalau untuk brownies, yang diharapkan adalah masih ada adonan yang menempel di tusuk gigi, karena apabila sudah tidak ada adonan yang menempel artinya brownies over cook dan hasilnya brownies akan terasa kering. Setelah 30 menit
permukaannya akan mengeras sementara bagian dalam masih agak basah, keluarkan brownies dan biarkan dingin didalam loyang. Ketika dingin brownies akan mengeras sendiri. Potong potong, brownies siap disajikan.
Bahan :
100 gram mentega...
200 gram dark cooking chocolate, potong-potong kecil
2 butir telur
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram terigu protein sedang
30 gram coklat bubuk
20 gram susu bubuk
Cara membuat :
Lelehkan mentega, setelah leleh matikan api, tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk sampai larut, sisihkan.
Campur terigu, coklat bubuk dan susu bubuk, aduk rata, sisihkan.
Kocok telur, gula pasir dan garam sebentar asal tercampur dan sedikit kental.
Masukkan campuran mentega dan coklat sedikit demi sedikit sambil dikocok rata, tambahkan campuran terigu, coklat bubuk dan susu bubuk , sambil tetap dikocok dengan mixer speed paling rendah, sebentar saja sampai tercampur rata semua.
Tuang kedalam loyang ukuran 20 x 20 x 3 cm
Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit. Tes tusuk dengan tusuk gigi. Tapi kalau untuk brownies, yang diharapkan adalah masih ada adonan yang menempel di tusuk gigi, karena apabila sudah tidak ada adonan yang menempel artinya brownies over cook dan hasilnya brownies akan terasa kering. Setelah 30 menit
permukaannya akan mengeras sementara bagian dalam masih agak basah, keluarkan brownies dan biarkan dingin didalam loyang. Ketika dingin brownies akan mengeras sendiri. Potong potong, brownies siap disajikan.
BROWNIS NY LIEM
Bahan:
Telur 6 butir...
Tepung sgitiga 125 gr
Gula 225 gr
Minyak goreng segelas aqua itu sparuhx(tp sya tambhin dikit lg minykx biar lbh lembab brownisx)
Skm coklt 2 sacet
Coklt bubuk hitam 25 gr
Coklt bubuk yg biasa 25 gr
Coklt pasta saya pakai 2 sendok bkas obat (harus yg dark chocolate merk redbell)
Sp 1 sdm
Carbut:
Trigu & coklt bubuk dicampur jdi satu di wadah ayakan.sisihkn.
Mixer gula sp telur smpe kaku.
Matikan mixer.masukkn ayakn trigu,minyak,skm scara bergantian mnggunakan spatula.trakhir pasta coklt.sisihkn.siap kn loyg ukuran 22x22 olesi mentega alasi dg kertas roti.tuang adonan ke loyang.kukus dg api sedang slama 30 menit.
Saya iris jd 24 bagian bunda.hargax 2000 klo 1500 c msh dpt untung tp mripit
Dan jgn lupa bunda bikin merk sperti punya saya.
Dri komentar bbrapa org merkx cukup menarik para pembeli.
Sering dpesan untuk acara pernikahan/
oleh2 saudara.
Oiya bunda plastikx ukuran 9x9.
Kl org pesan ngemasx pake kardus yg putih kresek putih bun biar bersih..
Selamat mencoba bunda..mudah2an yg sya tuliskan bermanfaat untuk bunda2
Resep brokus coklat pandan:
Bahanx:
Telur 6 butir
Gula 225 gr
Sp 1 sdm
(Smua dimixer smpe kaku lalu bagi mnjdi 2 bagian.sisihkn)
Adonan coklt:
Skm coklt 1 sacet
Minyak 1/4 gelas aqua
Pasta dark coklat 1 sdk bks obat
Tepung segitiga 70gr
Coklat bubuk hitam 15 gr
Coklt bubuk biasa 15 gr
(Tepung&coklt bubuk dcampur jd satu ayak diatas adonan,masukkn minyk,skm scra brgantian trakhir pasta coklat.tuang pd loyang dan kukus 15 menit.
Adonan pandan:
Trigu 85 gr
Minyk 1/4 gelas aqua
Pasta pandan 1 sdk bkas obat (saya pake merk pinguin)
Skm putih 1 sacet
Carax:ayak tepung diatas adonan,masukkn minyak,skm&pasta pandan
Aduk..jika adonan coklat tdi sudah 15 menit,buka tutupx lalu tuang adonan.tutup lagi kukus hingga 20 menit.stelah itu dinginkan lalu potong2
Bahan:
Telur 6 butir...
Tepung sgitiga 125 gr
Gula 225 gr
Minyak goreng segelas aqua itu sparuhx(tp sya tambhin dikit lg minykx biar lbh lembab brownisx)
Skm coklt 2 sacet
Coklt bubuk hitam 25 gr
Coklt bubuk yg biasa 25 gr
Coklt pasta saya pakai 2 sendok bkas obat (harus yg dark chocolate merk redbell)
Sp 1 sdm
Carbut:
Trigu & coklt bubuk dicampur jdi satu di wadah ayakan.sisihkn.
Mixer gula sp telur smpe kaku.
Matikan mixer.masukkn ayakn trigu,minyak,skm scara bergantian mnggunakan spatula.trakhir pasta coklt.sisihkn.siap kn loyg ukuran 22x22 olesi mentega alasi dg kertas roti.tuang adonan ke loyang.kukus dg api sedang slama 30 menit.
Saya iris jd 24 bagian bunda.hargax 2000 klo 1500 c msh dpt untung tp mripit
Dan jgn lupa bunda bikin merk sperti punya saya.
Dri komentar bbrapa org merkx cukup menarik para pembeli.
Sering dpesan untuk acara pernikahan/
oleh2 saudara.
Oiya bunda plastikx ukuran 9x9.
Kl org pesan ngemasx pake kardus yg putih kresek putih bun biar bersih..
Selamat mencoba bunda..mudah2an yg sya tuliskan bermanfaat untuk bunda2
Resep brokus coklat pandan:
Bahanx:
Telur 6 butir
Gula 225 gr
Sp 1 sdm
(Smua dimixer smpe kaku lalu bagi mnjdi 2 bagian.sisihkn)
Adonan coklt:
Skm coklt 1 sacet
Minyak 1/4 gelas aqua
Pasta dark coklat 1 sdk bks obat
Tepung segitiga 70gr
Coklat bubuk hitam 15 gr
Coklt bubuk biasa 15 gr
(Tepung&coklt bubuk dcampur jd satu ayak diatas adonan,masukkn minyk,skm scra brgantian trakhir pasta coklat.tuang pd loyang dan kukus 15 menit.
Adonan pandan:
Trigu 85 gr
Minyk 1/4 gelas aqua
Pasta pandan 1 sdk bkas obat (saya pake merk pinguin)
Skm putih 1 sacet
Carax:ayak tepung diatas adonan,masukkn minyak,skm&pasta pandan
Aduk..jika adonan coklat tdi sudah 15 menit,buka tutupx lalu tuang adonan.tutup lagi kukus hingga 20 menit.stelah itu dinginkan lalu potong2
Brownies Kukus Mekar Ny Liem
Bahan A:
400gr gula pasir, ...
4 biji telur,
320ml air+1bks susu bubuk dancow,
1sdt vanili(sy td pakai setetes essens pisang ambon)
kocok selama 5 menit.
Bahan B:
400gr terigu protein rendah
50gr coklat bubuk,
1sdt BP semua diayak
dan dikocok dengan speed rendah.
Bahan C:
1sdt SP kocok dg speed tinggi hingga adonan kental kira2 pengocokkan selama 15menit.
Tambahan:
saya kasi topping utk taburan pke meisis
Tuang adonan ke dalam cetakkan muffin yg sudah dikasi paper cup. Kukus selama kurang lebih 15-20menit( kalo sy ckup 15 menit ud mekar banget hasil ny)dengan menggunakan api besar.
Selamat mencoba
Bahan A:
400gr gula pasir, ...
4 biji telur,
320ml air+1bks susu bubuk dancow,
1sdt vanili(sy td pakai setetes essens pisang ambon)
kocok selama 5 menit.
Bahan B:
400gr terigu protein rendah
50gr coklat bubuk,
1sdt BP semua diayak
dan dikocok dengan speed rendah.
Bahan C:
1sdt SP kocok dg speed tinggi hingga adonan kental kira2 pengocokkan selama 15menit.
Tambahan:
saya kasi topping utk taburan pke meisis
Tuang adonan ke dalam cetakkan muffin yg sudah dikasi paper cup. Kukus selama kurang lebih 15-20menit( kalo sy ckup 15 menit ud mekar banget hasil ny)dengan menggunakan api besar.
Selamat mencoba
Brownies Kukus Pandan ny. Liem
Bahan :
8 butir telur ayam...
15 gr SP/TBM ( kurleb 1 sdm saya pakai SP )
100 gr susu bubuk ( saya pakai 2 scht dancow putih )
1 sachet susu kental manis putih
150 gr tepung terigu protein sedang
150 gr gula pasir
1 sendok teh baking powder
150 gr margarine leleh
pasta pandan 1 sendok makan ( saya pakai 1 sdt + 1 sdm air perasan daun pandan parut yg dksh air 2 sdm )
vanili bubuk 1/2 sendok teh ( saya pkai 2 scht )
Bahan topping :
keju cheddar parut secukupnya
butter cram siap pakai
buah ceri merah/hijau
Cara Membuat Brownies Kukus Pandan :
Ambil satu wadah ukuran sedang untuk membuat adonan
Masukkan gula pasir, telur dan TBM kedalam wadah
Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengental dan pucat
Masukkan tepung terigu, baking powder dan vanili bubuk sambil diayak
Masukkan susu kental manis dan susu bubuk lalu tuang margarine leleh, aduk rata
Tambahkan pasta pandan kedalam adonan sambil diaduk hingga berwarna hijau merata
Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah dioles dengan minyak
Kukus dalam langseng dan tunggu selama 35 menit atau sampai matang
Angkat lalu beri hiasan butter cream dan taburi dengan keju parut lalu siap dinikmati
Anda tertarik untuk mencobanya..? Silahkan coba Resep Membuat Brownies Pandan Ala Ny. Liem yang lembut ini.
Selamat Mencoba
Note : saya td pakai loyang UK 20x20x8 cm yg dioles margarine diberi alas kertas roti stlh cake dingin baru copot kertas rotinya n dioles BC atas cake saya iris rata biar nempel BC nya..panaskan kukusan stlh panas hentakan loyang yg sdh diisi adonan sebelum masuk kukusan,tutup nya diberi serbet biar uap tdk menetes..
Bahan :
8 butir telur ayam...
15 gr SP/TBM ( kurleb 1 sdm saya pakai SP )
100 gr susu bubuk ( saya pakai 2 scht dancow putih )
1 sachet susu kental manis putih
150 gr tepung terigu protein sedang
150 gr gula pasir
1 sendok teh baking powder
150 gr margarine leleh
pasta pandan 1 sendok makan ( saya pakai 1 sdt + 1 sdm air perasan daun pandan parut yg dksh air 2 sdm )
vanili bubuk 1/2 sendok teh ( saya pkai 2 scht )
Bahan topping :
keju cheddar parut secukupnya
butter cram siap pakai
buah ceri merah/hijau
Cara Membuat Brownies Kukus Pandan :
Ambil satu wadah ukuran sedang untuk membuat adonan
Masukkan gula pasir, telur dan TBM kedalam wadah
Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengental dan pucat
Masukkan tepung terigu, baking powder dan vanili bubuk sambil diayak
Masukkan susu kental manis dan susu bubuk lalu tuang margarine leleh, aduk rata
Tambahkan pasta pandan kedalam adonan sambil diaduk hingga berwarna hijau merata
Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah dioles dengan minyak
Kukus dalam langseng dan tunggu selama 35 menit atau sampai matang
Angkat lalu beri hiasan butter cream dan taburi dengan keju parut lalu siap dinikmati
Anda tertarik untuk mencobanya..? Silahkan coba Resep Membuat Brownies Pandan Ala Ny. Liem yang lembut ini.
Selamat Mencoba
Note : saya td pakai loyang UK 20x20x8 cm yg dioles margarine diberi alas kertas roti stlh cake dingin baru copot kertas rotinya n dioles BC atas cake saya iris rata biar nempel BC nya..panaskan kukusan stlh panas hentakan loyang yg sdh diisi adonan sebelum masuk kukusan,tutup nya diberi serbet biar uap tdk menetes..
Untuk mendapat hasil yang maksimal dan tampilan terasa cantik saat di sajikan gunakan tempat penyajian yang secantik mungkin dan di hias.
Semoga bermanfaat resep olahan brownies dari saya ini dan selamat mencoba.
EmoticonEmoticon