Tahu Goreng Tepung

TAHU GORENG TEPUNG

Bahan :

1 buah tahu cina, potong-potong kotak, goreng berkulit...
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :

100 gram udang kupas, cincang kasar
1 sendok teh maizena
1 batang daun bawang
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Larutan Tepung :

150 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung beras
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
350 ml air
6 tangkai kucai, iris-iris

Cara membuat :

- Campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata. Masukkan kucai. Aduk rata.
- Masukkan bahan isi ke dalam tahu. Tutup. Rapatkan. Celup ke campuran tepung.
- Goreng tahu di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

 

Tahu Goreng Lapis Sayur

TAHU GORENG LAPIS SAYUR

Bahan :

10 buah tahu kuning, belah dua...
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :

50 gram bayam, rebus, cincang kasar
50 gram wortel, parut
50 gram ikan tenggiri, giling
25 gram tepung sagu
2 sendok makan air es
2 putih telur
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
1 siung bawang putih, dihaluskan

Bahan Pencelup :

2 butir telur, kocok lepas

Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung terigu
1 sendok makan maizena
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

- Isi, aduk rata bayam, wortel, ikan tenggiri, air es, putih telur, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, daun bawang, dan bawang putih. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
- Ambil sepotong tahu. Oleskan bahan isi. Tutup lagi dengan tahu.
- Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
- Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

 

TAHU GORENG CABAI SERAI



Bahan :

1 buah tahu putih, dipotong 4x4x1 cm...

Bahan Perendam (aduk Rata):

3 butir bawang merah, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air

Bahan Pencelup :

1 putih telur

Bahan Pelapis :

100 gram tepung sagu aren

Bahan Taburan :

3 batang serai, diiris halus
2 butir bawang merah, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
5 buah cabai merah keriting, dicincang halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

- Rendam tahu ke dalam bahan perendam. Diamkan 15 menit. Tiriskan.
- Celupkan dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan.
- Tumis serai, bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan garam dan merica. Aduk rata. Masak hingga kering.
- Taburkan di atas tahu.

TAHU GORENG BUNGKUS



TAHU GORENG BUNGKUS

Bahan :

1 buah tahu putih, dihaluskan...
100 gram ayam giling
75 gram udang cincang kasar
1 tangkai seledri, diiris halus
1 buah cabai merah besar, dicincang halus
1 sendok teh kecap ikan
50 gram tepung sagu
1 sendok teh minyak wijen
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 lembar kulit tahu, dipotong ukuran 10x10 cm
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

- Campur tahu, ayam giling, udang, seledri, dan cabai. Uleni rata.
- Masukkan telur, garam, merica, gula dan minyak wijen. Uleni rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri dan kanan. Gulung. Rekatkan dengan air.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

RESEP TAHU BAKSO KUAH

 

     Makanan yang pengolahanya bebahan dasar tahu sering kita jumpai di berbagai tempat yang menjajakan kuliner, baik yang di olah menjadi kering atau berkuah,wahh..jadi lapar nih..

     Tahu yang kita tau terbuat dari kedelai memiliki protein tinggi dan baik untuk menjaga stamina tubuh kita.

     Saya akan mencoba kupas macam macam olahan yang menggunakan bahan dasar tahu dan bumbu yang di gunakan, kaum hawa terutama bunda bunda pasti sudah tidak sabar nihh...mari kita coba.

RESEP TAHU BAKSO KUAH
Bahan :

10 buah tahu putih, potong kotak...

Minyak Untuk Menggoreng

Bahan Isi :

50 gram ayam giling
100 gram udang giling
100 gram udang kupas, cincang kasar
1 putih telur, kocok lepas
2 sendok makan tepung sagu
3 tangkai daun bawang kecil, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Kuah :

1.500 ml kaldu ayam
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 tangkai seledri, diikat
2 batang daun bawang, diikat
300 gram sawi hijau, potong-potong

Cara membuat :

1. Kerok tahu bagian tengahnya.
2. Isi, aduk rata bahan isi dan bumbu halus. Tambahkan kerukan tahu. Aduk rata.
3. Ambil tahu. Beri isi.
4. Kuah, campur semua bahan kuah kecuali sawi. Masukkan tahu. Biarkan hingga mendidih dan matang. Masukkan sawi. Aduk rata.

Untuk 10 porsi

Aneka masakan ayam

     Berbagai macam olahan ayam untuk bisa kita coba ,namun tidak sedikit banyak yang belum mengetahui bagaimana cara pengolahan yang tepat.
     Saya akan coba berbagi resep olahan ayam yang sering kita jumpai di berbagai macam acara pertemuan.
     Tak sedikit kita jumpai di restoran ternama dan di warung tenda pingir jalan masakan ayam yang mengoda selera, tetapi tak banyak juga yang rasa dan aromanya kurang pas dengan namanya.
     Berikut resep olahan ayam :

Ayam suwir pedas

 Bahan-bahan :

250 gr dada ayam rebus, suwir-suwir
1 buah jeruk nipis, ambil airnya...
3 sendok makan minyak goreng
2 cabai merah keriting, Iris Halus
2 cabai rawit merah, Iris Halus
1 batang serai Bumbu Halus :

½ sendok teh ketumbar
¼ biji pala 1 butir kemiri, sangrai
1 ruas jari kunyit
4 siung bawang putih
½ sendok teh terasi bakar
1 butir bawang merah
2 cabai merah keriting
4 cabai rawit merah
Garam
Merica

Cara Membuat :Campur dada ayam suwir dengan bumbu iris dan bumbu halus hingga rata.
Beri perasan air jeruk nipis dan minyak goreng, campur rata dengan tangan.
Tumis ayam suwir berbumbu hingga berubah warna kuning kecokelatan dan agak kering.

 

 

Ayam Goreng KFC
Bahan-Bahan:
1 kg ayam potong
1 sdt lada bubuk...
1 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt cabai merah bubuk
1/2 sdt garam

Bumbu Cair:
250 ml air es
250 gram tepung terigu tinggi protein
50 gram tepung maizena
1/2 sdm susu skim bubuk
1 butir kuning telur
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam

Tepung Renyah:
500 gram tepung terigu
100 gram tepung maizena
1/2 sdt baking soda
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt penyedap rasa kaldu ayam

Cara Memasak:
Buat terlebih dahulu bumbu cair. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, susu, baking powder, lada dan juga garam. Aduk sampai rata.
Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit dan tambahkan air sampai semuanya tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
Simpan dalam lemari es.
Campurkan semua bahan tepung renyah dan aduk sampai rata.
Bumbui ayam potong dengan lada, garam, bawang putih dan cabai.
Diamkan selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap,
Gulingkan ayam dalam tepung renyah sampai rata.
Masukkan dalam bumbu cair.
Gulingkan lagi ayam dalam tepung renyah.
Panaskan minyak sampai benar-benar panas dan deep fry alias goreng ayam dalam banyak minyak dengan panas sedang.
Masak sampai ayam matang atau berwarna kecoklatan.
Tiriskan dan hidangkan.

 

 

Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas
Bahan:

1 ekor ayam sedang (potong-potong)...
Air putih (secukupnya)
Minyak untuk menumis (secukupnya)
2 batang sereh (memarkan/ dikeprek)
8 lembar daun jeruk nipis (menghilangkan amis)
Gula pasir, garam dan penyedap rasa (secukupnya)

Bumbu Halus :

20 cabai rawit merah
8 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
4 buah bawang merah

Cara Membuat :

Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga setengah kekuningan (jangan sampai kuning) setelah itu angkat dan tiriskan.
Kemudian panaskan minyak secukupnya di dalam wajan yang akan digunakan untuk menumis, lalu tumis semua bumbu halus, gula,garam, dan penyedap rasa secukupnya (aduk-aduk) selanjutnya masukkan ayam dan aduk hingga bumbu merata menutupi ayam.
Langkah terakhir, tambahkan air secukupnya, sereh, jahe dan daun jeruk aduk hingga merata. Tunggu hingga ayamnya matang dan bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan diatas piring yang cantik serta hias dengan potongan cabai merah dipotong bunga dan 2 lembar daun jeruk agar terlihat menggugah selera. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.

 

 

Kari Ayam Spesial
Bahan-bahan Kari Ayam Spesial

Ayam kampung/broiler ½ ekor, potong-potong...
Santan 350 cc (dari ¼ butir kelapa)
Kentang 2 buah, potong kotak kotak
Lengkuas 1 ruas, memarkan
Sereh 1 batang, memarkan
Daun jeruk purut 2 lembar
Minyak goreng 4 sdm, untuk menumis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bawang merah goreng 3 sdm, untuk taburan

Bumbu Halus Kari Ayam

Bawang Merah 4 buah
Bawang putih 3 siung
Kemiri 3 butir
Cabe merah 3 Buah
Ketumbar ½ sdt
Jahe 1 cm
Kunyit 1 cm
Jintan 1/3 sdt

Cara Membuat Kari Ayam Spesial Nikmat

Masak bumbu halus dengan cara ditumis sampai tercium aroma harum, tambahkan tumisan dengan daun jeruk purut, sereh dan lengkuas, aduk samapi tercampur merata.
Berikutnya tambahkan tumisan dengan daging ayam yang sudah dipotong-potong, aduk rata kembali sampai tercampur dengan tumisan bumbu halus.
Kemudian siram masakan dengan santan kelapa, aduk merata dan masak sampai bergolak atau mendidih.
Masukkan penyedap gula dan garam untuk hasil sajian rasa sedap. Atur takarannya agar terasa pas dilidah, aduk merata. Lalu tambahkan kembali dengan kentang yang sudah dipotong-potong, masak sampai kentang dan kentang matang sempurna. Angkat.
Pindahkan masakan kari ayam ke dalam wadah saji, bubuhi dengan taburan bawang goreng dan sajikan selagi hangat.

 

 

Sambal goreng ayam
Bahan:

1 kg daging ayam, potong-potong sesuai selera...
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml air untuk merebus
minyak goreng seperlunya

Bumbu halus :

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
2 cm jahe
1 sendok teh garam

Bumbu kasar :

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabe keriting merah
4 buah cabe merah besar
3 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula pasir
1 buah tomat
1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG AYAM PEDAS :

Rebus potongan ayam beserta bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai air rebusan hampir kering. Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu kasar sampai harum. Masukkan ayam goreng, aduk rata lalu masak hingga matang dan bumbu menyerap, angkat dan sajikan.

 

 

Ayam Cabe Ijo
Bahan-bahan

1 ekor ayam, cuci bersih, potong 8 bagian...
1 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 lembar daun jeruk
1 buah serai, memarkan pangkalnya

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
3 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat: Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan, niarkan selama 15 menit. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan.
Tumis seluruh bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun jeruk dan serai. Kemudian masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata. Sajikan hangat.

Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan resep ayam cabe ijo ini dengan selera anda. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo. Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan, jadi untuk mendapatkan rasa pedas yang sesuai dengan selera anda, sesuaikanlah penggunaan cabe rawit. Selamat mencoba

 

 

Ayam Goreng Serundeng
Bahan:

1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 8 bagian...
500 ml air kelapa muda
300 gr kelapa parut
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
2 sdm gula merah iris
1 sdm garam
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm air asam

Cara membuat: Campurkan semua bumbu dan bahan kecuali ayam dan minyak goreng, masak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata. Masukkan potongan ayam, kecilkan api dan ungkep sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan. Sisihkan bumbunya.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Tumis sisa bumbu di atas wajan anti lengket hingga menjadi serundeng. Angkat. Sajikan sebagai pelengkap ayam goring.

 

 

Ayam bumbu bali goreng pedas
Bahan:.

1 kg - ayam dipotong-potong menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih...
1 liter - air untuk merebus
2 lembar - daun salam
1 buah - bawang bombay dipotong-potong
1 buah - tomat dipotong-potong
3 cm - lengkuas
1 batang - serai, ambil putihnya lalu digeprek
2 mata - asam jawa dilarutkan dengan air tiga sendok makan
1 sendok makan - gula pasir
5 sendok makan - kecap manis
500 ml - minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

4 butir - bawang merah
3 siung - bawang putih
8 buah - cabai rawit merah
4 buah - cabai merah kriting
3 buah - cabai merah besar
4 butir - kemiri
3 cm - kemiri
1 sendok teh - ketumbar
1 sendok makan - garam
2 cm - terasi yang sudah dibakar

Cara Membuat Ayam Bumbu Bali Goreng Pedas

Siapkan panci yang sebelumnya diisi 1 liter air, rebus ayam sampai setengah matang lalu angkat dan tiriskan serta sisihkan 100 ml sisa air rebusan tadi untuk kuah kaldu.
Tuangkan minyak yang banyak dalam wajan lalu panaskan, goreng ayam sampai warna kekuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan dari minyak.
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan daun salam, bawang bombay, tomat, lengkuas, dan serai.
Masak sambil sesekali diaduk lalu masukkan ayam goreng tadi, tuang sekitar 100 ml air kaldu sisa rebusan ayam tadi.
Masukkan air asam jawa, gula pasir, dan kecap. Aduk rata lalu masak sampai matang, bumbu meresap serta kuahnya menyusut dan kental. Angkat dan siap untuk dihidangkan

 

 

Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan-bahan

1 ekor ayam ukuran sedang, potong 4 bagian atau 8 bagian sesuai selera...
1 bungkus Royco Ayam
4 lembar daun jeruk
500 ml santan (atau santan dari 1 butir kelapa)
2 sendok makam air asam jawa (larutkan 1 sendok teh asam dengan 2 sendok makan air)
Bumbu halus:
150 gram cabe merah keriting atau sesuai selera
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh gula merah, disisir
1/2 sendok teh terasi

Cara Masak

Siapkan ayam terebih dahulu
Remas ayam dengan sedikit garam, lalu panggang hingga setengah matang.
Rebus ayam dan semua bahan lainnya termasuk bumbu halus di atas api kecil hingga ayam lunak dan bumbu agak mengering.
Panggang ayam hingga matang beserta bumbunya.
Tunggu sekitar 15 Menit
Ayam bakar bumbu rujak untuk 4 porsi siap di hidangkan.

 

 

Ayam Kuluyuk Pedas Bumbu Rujak
Bahan :

350 g paha ayam fillet, potong 3x3 cm...
3 siung bawang putih, haluskan
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
50 g tepung maizena
minyak goreng secukupnya

Pencelup:

2 btr telur, kocok lepas
50 g tepung maizena ( semua aduk rata )

Saus ayam kuluyuk pedas bumbu rujak:

2 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
½ bh bawang bombai, potong kotak
2 bh cabai merah, buang biji, iris tipis
100 g nanas, potong segitiga
125 g saus tomat
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
½ sdt air lemon
300 ml air
2 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan diamkan selama 10 menit.
Gulingkan ayam di tepung maizena dan celupkan ke bahan pencelup.
Goreng di minyak goreng panas sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah. Tambahkan nanas, dan masak sampai layu.
Kecuali air dan larutan tepung sagu, masukkan sisa bahan, aduk rata.
Tuangkan air dan masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk rata. Masak sampai mendidih. Sajikan selagi hangat dengan siraman saus.

 

 

Steak Ayam Crispy
Bahan-bahan
2 buah Daging Ayam
3 sendok makan Saus Tiram...
1 sendok teh Kaldu Bubuk
1 sendok teh Lada (Merica)
50 gram Tepung Terigu
1 sendok makan Tepung Maizena
150 gram Tepung Bumbu
1 butir Telur Ayam
gram SAUS STEAK
1 siung Bawang Bombay
5 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
2 buah Tomat
170 ml Saus Tomat
1 sendok teh Lada Bubuk
1 sendok teh Garam
1 sendok makan Saus Tiram
1 sendok teh Kaldu bubuk
1 sendok makan Gula Pasir
200 ml Air
secukupnya Mentega
gram

PELENGKAP
Kentang
Buncis
Wortel

Cara membuat:

SAUS :
Rebus tomat sampai kulitnya terkelupas, hilangkan kulit dan isinya, cincang halus, sisihkan.
llelahkan mentega lalu tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat cincang, lalu air, masukkan bumbu-bumbu, masak sampai mengental, cicipi. jika kurang kental tambahi ciran maizena.
Saring saus.

STEAK :
rendam daging ayam dengan saus tiram, merica bubuk dan kaldu bubuk. diamkan di kulkas 30 menit.

Siapkan 3 piring :
piring 1 : tepung terigu.
piring 2 : telur kocok.
piring 3 : tepung bumbu dan tepung maizena.

Celupkan daging ke piring 1, lalu piring 2 kemudian piring 3. Cubit cubit agar bisa keriting saat di gorenggoreng daging dengan minyak yang panas dan cukup banyak.
goreng kentang hingga matang, rebus wortel dan buncis.
sajikan steak dengan saus dan pelengkap. tambahkan saus sambal.

 

 

Ayam Goreng Mantap

 Bahan:
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt gula pasir...
2 putih telur, untuk bahan pencelup
1 sdm air jeruk nipis
1 ekor ayam, potong 8 bagian

Bumbu Ayam Dihaluskan:
1 sdt ketumbar, sangrai
1 cm jahe
3 sdt cabai bubuk (optional)
1 sdt merica
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai

Bahan Tepung Untuk Pelapis Ayam:
200 gr tepung terigu
1 sdt soda kue
1/8 sdt ketumbar bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
20 gr tepung maizena
20 gr tepung beras
1 sdt cabai bubuk jika perlu

Cara Membuat Resep Ayam KFC:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga tercium bauharum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu ayam goreng matang.
Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
Tutup wajan dan ungkep ayam hingga air mengering
Angkat lalu tiriskan. Tepung : campur tepung terigu, soda kue, ketumbar bubuk, tepung maizena, tepung beras, pala bubuk, garam, merica bubuk dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa.
Bersihkan bumbu-bumbu yang menempel pada ayam
Celupkan ayam ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis.
Ulangi lagi proses ini sekali lagi atau sesuai selera
Simpan ayam dalam lemari es selama ± 1 jam agar tepung menempel dengan sempurna.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar
Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan.

 

 

Ayam Goreng Dadu

 Bahan:

-500 gram fillet dada ayam, potong kotak-kotak
-Bahan Perendam:
-2 siung bawang putih, haluskan
-1/2 cm jahe, haluskan
-1 sdt garam
-1/2 sdt merica bubuk
-1 sdt air perasan jeruk nipis
-Bahan Pencelup:
-2 butir telur ayam, kocok lepas
-Bahan Tepung Pelapis:
-200 gram tepung terigu
-200 gram tepung beras
-25 gram maizena
-1 sdt soda kue
-1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

Campur semua bahan rendaman hingga tercampur rata.
Masukkan ayam dalam bahan rendaman, remas-remas agar bumbu meresap, diamkan selama 1 jam.
Gulingkan ayam dalam telur, lalu keluarkan, gulingkan pada campuran tepung pelapis.
Goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
Sajikan selagi hangat dengan sambal botol.

 

 

Ceker Ayam Pedas Manis
Bahan-bahan :

Ceker ayam bersih 1/2 kilogram...
Bawang merah 6 butir, lalu haluskan
Bawang putih 3 butir, lalu haluskan
Cabe merah segar 2 buah, lalu haluskan
Bawang bombay 1 buah, cincang hingga halus
Cabe rawit 15 buah potong hingga kecil-kecil
Bawang daun polong 1 batang, potong hingga kecil-kecil
Tomat 2 buah, potong hingga kecil-kecil
Jahe 2 cm, dibikin gepeng
Saus tiram 3 sendok makan
Saus sambal 2 sendok
Teh merica bubuk 1/4 sendok makan
Kecap manis seperlunya
Garam seperlunya
Gula merah seperlunya
Bumbu penyedap rasa seperlunya
Air bersih seperlunya

Cara membuat ceker ayam pedas manis dan gurih :

Bumbu yang telah dihaluskan, lalu ditumis hingga menghasilkan aroma yang sedap.
Lalu masukan tomat, saus sambal, bawang bombay, jahe, dan cabe rawit.
Tuangkan air bersih secukupnya kedalaman bumbu yang telah ditumis, tunggu hingga mendidih.
Tambahkan ceker ayam yang telah dibersihkan kedalam air mendidih, tunggu hingga air agak menyusut.
Tuangkan suas tiram dan kecap manis secukupnya, aduk-aduk hingga merata.
Tambahkan gula merah, merica bubuk, penyedap rasa, dan garam, aduk-aduk hingga bumbu telah benar-benar meresap dan matang.
Ceker ayam pedas manis dan gurih siap disajikan dengan ditaburi irisan bawang daun polong.

 

 

Ayam Kentang Masak Santan
Bahan :

1/2 kg daging ayam, bersihkan...
3 buah kentang sedang, kupas dan dipotong-potong sesuai selera
4 buah cabe hijau, buang bijinya dan dipotong potong
1 sdm tepung terigu
2 gelas santan kental
3 buah bawang merah, haluskan
Setengah bawang bombay, diiris-iris tipis.
1 sdt merica hitam
1 btg kayu manis
10 btr cengkeh
8 btr kapulaga
1 sdm air jeruk nipis
3 cm jahe dirajang halus
2 lbr daun salam
6 sdm minyak sayur
bawang goreng secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat :

Panaskan minyak pada panci datar, masukkan merica hitam, kayu manis, dan kapulaga.
Setelah bumbu tadi sudah agak matang, tambahkan jahe dan bawang merah.
Tumis bawang bombay sampai layu dan mengeluarkan aroma harumnya.
Masukkan tepung terigu, aduk-aduk sebentar(1/2 menit), kemudian masukkan daging ayam dan bumbu tadi, cengkeh, daun salam, cabe hijau, dan santan.
Jerang sambil ditutup selama 10 menit, masukkan kentang dan rebus sampai kentang matang.
Tambahkan garam. Cicipi, jika dirasa susah cukup, angkat.
Taburi dengan bawang goreng,
Sajikan

 

Ayam Popcorn Krispi
Bahan Utama
dada ayam, dipotong kotak-kotak
3/4 sdt bubuk cabai...
1/8 bubuk kunyit
1/2 sdt garam

Bahan Kulit
75 gram tepung terigu serba guna
1/4 sdt bubuk lada
garam secukupnya
1 butir telur
tepung roti

Cara Membuat
1. Baluri potongan daging ayam dengan bubuk cabai, bubuk kunyit, dan garam, diamkan 10 menit.
2. Campurkan tepung terigu, bubuk lada, dan garam di mangkuk, sisihkan.
3. Kocok lepas telur, sisihkan.
4. Siapkan tepung roti di mangkuk terpisah.
5. Celupkan potongan daging ke dalam telur, baluri dengan adonan kering tepung, lalu baluri dengan tepung roti.
6. Goreng daging ayam hingga berwarna cokelat keemasan.

Menu ini paling pas disantap saat baru diangkat dari penggorengan. Sensasi krispinya bisa makin berkurang saat daging ayam sudah dingin

 

 

Chicken Egg Tofu
Bahan-bahan

2 tube egg tofu. Potong dengan ketebalan sekitar 2 cm, goreng hingga kekuningan...
100 gr daging ayam cincang
1 bungkus bumbu masak Royco All-in-One
3 siung bawang putih, memarkan
½ buah bawang bombay, cincang kasar
12 buah kapri
2 tangkai daun bawang, potong serong 1 cm
½ ruas jari jahe, potong bentuk korek api
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap asin
¼ sendok teh lada
100 ml air
½ sendok makan margarin untuk menumis

Cara Masak

Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Tambahkan bawang bombay dan ayam, lalu tumis hingga ayam berubah warna.
Setelah tumisan tidak berair, tambahkan Royco bumbu masak All in One, saus tiram, lada, kecap asin, gula pasir dan kapri. Tumis hingga bahan-bahan menjadi layu.
Tambahkan air, daun bawang, dan tahu.
Masak sebentar hingga air agak mengental. Angkat, lalu sajikan hangat.

 

Ayam Bumbu Ijo
Bahan-bahan

1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8 bagian...
2 sdm air jeruk nipis
1 ikat daun kemangi, hanya ambil daunnya
1 bks bumbu masak Royco All-in-One
2 btg serai yang dimemarkan
4 btg daun bawang yang diiris tipis
1 lbr daun kunyit yang diiris halus
2 lbr daun jeruk yang diiris halus
300 ml air
Garam, gula, dan minyak untuk menumis secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 bh cabe hijau berukuran besar atau 20 bh cabe hijau keriting
1 bh cabe rawit hijau atau bisa Anda tambahkan sesuai selera
3 cm kunyit
4 btr kemiri yang disangrai
3 cm jahe
Garam secukupnya

Cara Masak

Lumuri ayam yang telah dipotong dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
Sambil menunggu, tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya hingga aromanya harum lalu masukan daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga layu lalu masukkan ayam yang tadi telah didiamkan. Jangan lupa tambahkan Royco All-in-One sambil diaduk hingga berubah warna.
Setelah masakan berubah warna tambahkan air dan daun bawang lalu tutup rapat dan diamkan hingga ayam lunak, masak dengan menggunakan api kecil.
Setelah ayam menjadi lunak tambahkan daun kemangi, aduk sebentar lalu segera angkat. Sajikan selagi panas.

 

 

Ayam Goreng Cabai Hijau Pedas Dan Lezat
Bahan Utama Ayam Goreng:

-1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)...
-1 sdm garam
- sdm air jeruk nipis
-2 ruas lengkuas (pipihkan)
-3 lembar daun salam
-500 ml air

Bumbu Halus:

-3 butir bawang putih
-1 ruas jahe
-1 ruas kunyit
-2 sdt ketumbar
-2 sdt garam (jika kurang asin, tambahkan garam sesuai selera)


Bahan Untuk Cabai Hijau:

-5 butir bawang merah

-20 butir cabai rawit hijau
-5 butir cabai hijau (potong menjadi 3 bagian)
-15 butir tomat hijau (masing-masing dibelah menjadi 4 bagian)
-1 sdt gula pasir
-1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
-1 sdt kaldu bubuk (optional)
-1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

Ayam terlebih dahulu di cuci bersih sampai lemak dan lendirnya tidak ada,kulit ayam di buang atau tidak sesuai selera.
Remas-remas potongan ayam dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci bersih.
Siapkan wajan bersih. Masukkan ayam, bumbu halus, air, lengkuas, dan salam. Rebus ayam hingga empuk. Jika daging ayam masih belum empuk, bisa tambahkan air sampai daging ayam benar-benar empuk dan tidak ada darah yang menempel di dalam daging ayam. Jika sudah empuk, angkat ayam dan tiriskan.
Siapkan wajan lainnnya untuk menggoreng.Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Cara Membuat Sambal Cabai Hijau

     Rebus tomat, cabai hijau, cabai rawit dan bawang merah hingga lunak. Kemudian angkat dan tiriskan.
Ulek kasar bahan sambal, jangan sampai terlalu halus. Kalau mempunyai food processor, bisa menggunakan alat itu.
Siapkan wajan untuk menumis sambal. Tuangkan 3 sdm minyak, tumis sambal dan masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Cicipi rasanya, jika masih kurang gurih bisa tambahkan garam sesuai selera.

Lumayan kan untuk tambahan buku resep di rumah,,Selamat mencoba.

Aneka olahan nasi goreng

 5 Rahasia Agar Nasi Goreng Seenak Restoran
     Nasi goreng adalah masakan kesukaan sejuta umat, apalagi di Indonesia. Banyak lho bule-bule yang penasaran seperti apa enaknya nasi goreng di Indonesia, bahkan ada lagu khusus yang judulnya nasi goreng (silakan Googling kalau tidak percaya).

      Sebagai masakan yang praktis, nasi goreng sangat mudah membuatnya. "Ah nasi goreng doang, masak samb...il merem juga bisa," begitu biasanya kata mereka. Tapi kadang.. nasi goreng buatan restoran jauh lebih enak, bahkan nasi goreng pinggir jalan rasanya juga jauh lebih enak. Apa sih rahasianya?

     Pakai Nasi Yang Sudah Dingin
     Para penjual nasi goreng tahu hal ini, maka mereka sengaja mendinginkan nasi di suhu ruangan sebelum memasaknya. Jangan langsung menggoreng nasi yang masih hangat atau baru dikeluarkan dari magic jar. Biarkan nasi dingin, baru dimasak. Nasi yang hangat akan lebih lembek ketika dimasak.
     Kalau Bisa Bukan Nasi Pulen
     Nasi pulen memang enak dan lembut, namun kurang cocok dimasak sebagai nasi goreng. Bahkan kadang, nasi yang murah lebih enak jika dibuat nasi goreng. Untuk rasa yang lebih enak, pilih nasi dari beras yang lebih panjang. Namun jika Anda kesulitan, masaklah nasi dengan air yang lebih sedikit agar menghasilkan nasi yang tidak terlalu lembek.
     Pakai Wajan Panas
     Anda pasti tahu api besar yang dipakai tukang nasi goreng saat memasak. Tapi tidak mungkin Anda membuat api sebesar itu jika memasak sendiri. Maka pakailah wajan yang sudah benar-benar panas saat Anda memasak nasi goreng. Tidak ada ceritanya tukang nasi goreng memiliki wajan lengket, karena akan berpengaruh pada rasa nasi goreng. Maka pakailah api yang cukup besar dan wajan yang tidak lengket.
     Lebih Enak Masak Porsi 2 - 3
     Untuk menghasilkan nasi goreng yang enak jika wajan Anda berukuran sedang, maka porsi untuk 2 - 3 orang paling pas. Jika Anda masak terlalu banyak, bukan hanya rasa nasi goreng jadi taruhan, tetapi panas wajan tidak bisa merata. Maka jangan langsung memasak dalam porsi besar jika wajan Anda adalah wajan sedang ukuran rumahan.
     Bumbu dan Saus Jangan Terlalu Matang
     Jangan biarkan bumbu Anda terlalu matang saat ditumis. Setelah nasi masuk, aduk dengan cepat dan masukkan saus saat semua bahan sudah matang dan akan diangkat. Saus yang terlalu lama dimasak akan membuat rasa nasi goreng tidak enak. Inilah alasan mengapa tukang nasi goreng selalu cepat memasak nasi goreng.

Nasi Goreng Babat
    Nasi goreng dengan potongan babat akan membuat hidangan lebih spesial. Sajikan selagi hangat di saat udara dingin. Enak tenan..

Bahan:...

-800 gram nasi putih
-250 gram babat, rebus, iris sesuai selera
-1 sdm kecap manis
-¾ sdt garam
-¼ sdt merica bubuk
-½ sdt kaldu ayam bubuk
-Bahan Yang Dihaluskan:
-5 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-4 buah cabai merah
-2 buah cabai rawit (atau sesuai selera)

Cara Membuat:

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harus.
Masukkan babat dan nasi, aduk hingga rata.
Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
Angkat, sajikan selagi hangat dengan irisan timun dan tomat.

 

 

 

Nasi Goreng Ala Thailand
    Tidak terlalu berbeda dengan nasi goreng biasanya kok, hanya saja nasi goreng yang satu ini bumbunya tidak dihaluskan.

Bahan bumbu:...

-2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
-2 siung bawang merah, cincang halus
-1/8 sdt merica bubuk
-4 sdm kecap manis
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt gula
-1 batang daun bawang, cincang halus
-1 buah tomat, cincang halus

Bahan:

-2 piring nasi putih untuk nasi goreng (biasanya tidak terlalu basah)
-1 butir telur
-2 potong sosis, iris sesuai selera
-sawi, secukupnya
-100 gram dada ayam, potong dadu

Cara Membuat:

Panaskan wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, tomat dan daun bawang hingga layu dan aromanya berubah.
Masukkan sosis dan dada ayam, tumis kembali hingga ayam matang.
Masukkan nasi, dan telur. Tumis hingga merata dan telur matang.
Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam, gula dan sawi. Tumis hingga semua tercampur rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 2 porsi

Nasi Goreng Udang
Udang yang gurih dan kenyal bisa menjadi paduan yang lezat dalam sepiring nasi goreng yang hangat. Mari membuat nasi goreng yang lezat ini. Cocok sebagai hidangan yang praktis untuk sarapan.

Bahan:...

-400 gram nasi putih
-100 gram udang ukuran sedang - kecil, buang kulit dan kepalanya
-50 gram wortel, potong dadu kecil
-50 gram kacang polong
-1 siung bawang merah
-2 siung bawang putih
-1 batang daun bawang, iris tipis
-1 sdm kecap manis
-1 sdm minyak wijen
-Merica bubuk secukupnya
-Garam bubuk secukupnya
-Minyak/mentega untuk menumis secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi
Masukkan udang hingga berubah warna
Masukkan kacang polong, wortel dan daun bawang, aduk hingga sedikit layu.
Masukkan nasi, garam, merica, kecap manis dan kecap wijen, aduh hingga rata dan matang.
Angkat nasi, sajikan selagi hangat.
Bisa Anda tambahkan telur dadar atau telur mata sapi jika suka.

 

 

Nasi Goreng Udang Jagung Manis

 Nasi Goreng Udang Jagung Manis menawarkan kelezatan dari udang yang gurih berpadu dengan manis jagung alami. Praktis dan enak, harus Anda coba.

Bahan:...

-500 gram nasi putih
-200 gram udang ukuran kecil-sedang, buang kepala dan kulitnya
-3 siung bawang putih, cincang halus
-2 butir telur, buat orak-arik
-50 gram butiran jagung manis
-50 gram kacang polong
-½ sdt merica bubuk
-1 sdt garam
-1 sdt minyak wijen
-2 sdm kecap manis

Taburan:

-Bawang goreng
-Irisan daun bawang

Cara Membuat:

Tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna.
Masukkan nasi, telur orak-arik, kacang polong dan jagung manis, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan kecap manis, minyak wijen, garam dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
Masak hingga semua bahan matang, angkat.
Sajikan di atas piring saji, taburi dengan bawang goreng udang irisan daun bawang kecil.

 

 

Nasi Goreng Hongkong

 Dengan resep ini, membuat Nasi Goreng Hongkong tidak sulit lagi.

Bahan:...

-400 gram nasi
-100 gram udang yang sudah dikupas kulitnya
-100 gram daging ayam, potong kotak kecil
-5 buah bakso ikan, iris menjadi 4
-2 sdm kacang polong segar
-2 butir telur orak-arik
-2 batang daun bawang, iris halus
-3 siung bawang putih cincang
-1/2 bagian bawang bombay cincang
-1 sdt saus tiram
-1 sdt kecap ikan
-1 sdt kecap Inggris
-1 sdt garam
-1 sdt merica bubuk
-Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

-Kerupuk udang
-Acar timun

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan daging ayam dan udang, aduk rata hingga matang.

2. Masukkan nasi, telur orak-arik, kacang polong, bakso ikan dan daun bawang, aduk hingga rata.

3. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, merica bubuk dan garam, aduk hingga rata dan matang.

4. Sajikan hangat nasi goreng dengan tambahan kerupuk udang dan acar timun.

 

 Nasi Goreng Kimchi Ala Korea

 Makanan yang satu ini bukan hanya ada di Korea, namun juga mulai digemari di Indonesia. Rasanya yang enak membuat orang tertarik untuk mencoba makanan sederhana yang satu ini. Coba bikin di rumah yuk Ladies.
Bahan:...

-2 cup nasi
-1/2 cup kimchi
-1/2 cup daging (sesuai selera)
-2 batang daun bawang
-1 sdm kecap manis
-1/4 bawang bombai
-1 butir telur
-Bawang putih (sesuai selera)
-Minyak sayur
-Minyak wijen
-Garam
-Merica

 Cara Membuat:

Potong kimchi menjadi lebih kecil.
Potong dadu bawang bombai, daun bawang, dan cincang bawang putih.
Bumbui daging dengan kecap manis, bawang putih cincang, serta merica bubuk.
Tumis daging dengan minyak sayur di wajan.
Setelah matang, tambahkan bawang bombai dan kimchi, aduk dan masak selama 5 menit.
Tambahkan daun bawang, dan bawang putih cincang, lalu masak sebentar dan matikan api.
Masukkan nasi, lalu aduk rata.
Tambahkan 1-2 sdm minyak wijen, lalu nyalakan api lagi.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Di wajan terpisah, masaklah telur sunny side up, atau scrambled egg, atau omelet.
Letakkan nasi goreng di piring, dan sajikan saat hangat bersama telur.
Perpaduan asam dari kimchi serta bumbu-bumbu yang kaya rasa membuat nasi goreng ini sangat enak Ladies. Apalagi jika disantap saat masih hangat bersama telur sunny side up.

Resep: Kimchi Bokkeumbap, Nasi Goreng Kimchi Ala Korea

Makanan yang satu ini bukan hanya ada di Korea, namun juga mulai digemari di Indonesia. Rasanya yang enak membuat orang tertarik untuk mencoba makanan sederhana yang satu ini. Coba bikin di rumah yuk Ladies.
Bahan:...

-2 cup nasi
-1/2 cup kimchi
-1/2 cup daging (sesuai selera)
-2 batang daun bawang
-1 sdm kecap manis
-1/4 bawang bombai
-1 butir telur
-Bawang putih (sesuai selera)
-Minyak sayur
-Minyak wijen
-Garam
-Merica

 Cara Membuat:

Potong kimchi menjadi lebih kecil.
Potong dadu bawang bombai, daun bawang, dan cincang bawang putih.
Bumbui daging dengan kecap manis, bawang putih cincang, serta merica bubuk.
Tumis daging dengan minyak sayur di wajan.
Setelah matang, tambahkan bawang bombai dan kimchi, aduk dan masak selama 5 menit.
Tambahkan daun bawang, dan bawang putih cincang, lalu masak sebentar dan matikan api.
Masukkan nasi, lalu aduk rata.
Tambahkan 1-2 sdm minyak wijen, lalu nyalakan api lagi.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Di wajan terpisah, masaklah telur sunny side up, atau scrambled egg, atau omelet.
Letakkan nasi goreng di piring, dan sajikan saat hangat bersama telur.
Perpaduan asam dari kimchi serta bumbu-bumbu yang kaya rasa membuat nasi goreng ini sangat enak Ladies. Apalagi jika disantap saat masih hangat bersama telur sunny side up.

 

Selamat mencoba.

Aneka Olahan Resep Ikan Tongkol

     Ikan tongkol merupakan salah satu ikan laut yang banyak juga di gemari pengemarnya, karena ikan ini dapat di olah menjadi berbagai macam jenis makan yang tidak kalah nikmatnya dengan olahan iakn lain.
     Di luar negeri terutama Jepang olahan ikan ini terkadang di sajikan mentah, karena kata mereka lebih nikmat dan selain itu kandungan gizinya yang tidak berkurang.
     Di sini saya akan berbagi resep olahan ikan tongkol, karena kebanyakan orang yang tidak tahu cara mengolahnya iakn ini akan terasa gatal di mulut saat di konsumsi.
     Inilah cara olahan ikan tongkol.

IKAN TONGKOL ASAM PEDAS

BAHAN:
1 ekor (1/2 kg) ikan tongkol
2 sdm minyak untuk menumis...
300 ml air
2 sdm kecap ikan
11/2 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
5 buah cabai rawit
1 batang serai, memarkan

BUMBU (DIHALUSKAN):
1 sendok makan irisan bawang putih
2 sendok makan irisan bawang merah
1 sendok teh irisan jahe
1 sendok teh irisan laos
1 sendok makan irisan kunyit
5 buah cabai merah
1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT IKAN TONGKOL ASAM PEDAS:
1.Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi, masukkan bumbu lain.
2. Masukkan ikan dan tambahkan air.
3. Masak hingga matang, angkat.
4. Hidangkan.

IKAN TONGKOL CABAI HIJAU
Bahan untuk Ikan Tongkol Cabai Hijau :
200 gram ikan tongkol
100 gram cabai hijau...
6 buah cabai merah besar
1 batang serai
2 lembar daun salam
1 sendok teh bawang merah halus
1 siung bawang putih goreng
1 cm lengkuas

Cara membuat Ikan Tongkol Cabai Hijau

1. Persiapkan semua bahan,setelah semua siap haluskan semua bahan bumbu kecuali cabai hijau. Buang biji dari cabai hijau dan biarkan cabai hijau utuh. Jika kurang pedas boleh ditambahkan cabai sesuai selera.
2. Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, setelah itu tambahkan air dan biarkan sampai mendidih.
3. Kemudian masukkan cabai hijau dan tunggu sampai cabai berubah warna dan sedikit layu.
4. Terakhir tambahkan ikan tongkol yang sudah digoreng sebelumnya setengah matang, aduk rata dan tambahkan sedikit air. Biarkan ampai air mendidih dan sedikit mengering. Angkat dan sajikan.

 

TONGKOL SAMBAL KENCUR
Bahan :
2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (kurleb 600 gr)
1 sdm air jeruk nipis + 1/2sdt merica bubuk...
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 sdt air asam jawa
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, potong-potong
segenggam daun kemangi
minyak goreng

Sambal Kencur (haluskan) :
5 cabe merah keriting
5 cabe merah besar
5 cabe rawit
6 cm kencur
1 sdt terasi, dibakar
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat :
Lumuri ikan tongkol yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong dengan air jeruk nipis dan merica bubuk. Diamkan sejenak kemudian goreng hingga matang dan kering.
Panaskan minyak, tumis sambal kencur hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Aduk hingga merata.
Beri air, aduk kembali, bumbui dengan garam, gula pasir dan air asam jawa. Masukkan ikan tongkol.
Masak hingga bumbu meresap.
Masukkan daun kemangi dan daun bawang, masak kembali sebentar.
Angkat dan siap dihidangkan

Pedasnya paaas. Kalau mau lebih pedas bisa ditambahkan cabe sesuai selera ya. Masih ingat saat itu menikmati ikan tongkol ini bersama nasi hangat diteruskan dengan bening bayam. Segeeer banget.
Selamat mencoba, semoga cocok ya...

 

ASAM PADEH TONGKOL PADANG
Bahan-bahan:

900 gr atau 1-2 ekorikan tongkol, dibuang sisik dan isi perutnya...
1000 cc air
1 sdm jeruk nipis
26 gr atau dua batang serai memarkan
4 gr atau empat lembar daun jeruk purut
6 gr atau 1 lembar daun kunyit, dibuat simpul
2 gr atau dua potong asam kadis

Bumbu dihaluskan bersama:

150 gr cabai keriting
100 gr atau 10 butir bawang merah
8 gr atau 4 siung bawang putih
14 gr atau 1-2 cm jahe
40 gr atau 3 cm lengkuas, memarkan
2 sdt garam

Cara membuat:

1. Ikan potong melintang/steak selebar 1,5 cm, lumuri dengan air jeruk, diamkan 15-20 menit.

2. Masak air sampai mendidih berikut bumbu halus, serai daun jeruk perut dan daun kunyit. Setelah mendidih masukkan ikan, susun hingga semua ikan terendam dalam kuah cabai.

3. Masak dengan api kecil. hingga air sedikit menyusut, kuah agak mengental. Masukkan asam kandis dan garam, aduk sebentar , angkat dan sajikan.

 

IKAN TONGKOL BAKAR RICA
Bahan:
1 ekor ikan tongkol, bersihkan dan buat keratan di bagian luarnya
2 sdm air jeruk nipis...
2 sdm minyak goreng
50 ml air
garam secukupnya
daun pisang untuk membungkus

Haluskan:
150 gr cabe rawit
50 gr cabe merah
150 gr bawang merah
4 cm jahe
1 btg serai, ambil bagian putihnya
6 lbr daun jeruk
2 sdt garam

Cara Membuat ke-1:
1. Campur air dengan air jeruk nipis. Rendam ikan dalam campuran air ini selama 1/2 jam, tiriskan dan keringkan.
2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan minyak, oleskan keseluruh badan ikan dan bagian dalam ikan.
3. Bungkus ikan dalam daun pisang dan bakar hingga matang. Kalau tidak ada daun pisang, letakkan ikan di atas panggangan dari aluminim foil, panggang di atas api sambil sesekali diolesi bumbu halusnya. Panggang hingga ikan kecoklatan dan bumbu kering.
4. Siap di sajikan.

Cara Membuat ke-2:
1. Ikan bisa juga di panggang di oven. Panaskan oven 200° C terlebih dulu.
2. Gunakan pinggan tahan panas, masukkan ikan dan bumbu perendamnya di pinggan tahan panas dan masukkan dalam oven yang sudah panas.
3. Masak selama 20 menit, turunkan panasnya ke 180° C, masak sampai matang. 4. Sebelum dikeluarkan, panaskan grill dari atas biarkan selama 10 menit hingga ikan kecoklatan dan kering.

 

Ikan tongkol bumbu sarden
Bahan Ikan Tongkol Bumbu Sarden Spesial
3 ekor ikan tongkol dipotong-potong
3/4 sendok teh garam...
minyak untuk mengoreng
1/2 kg tomat merah, diblender dan disaring
2000 ml air kelapa
1/4 Sendok teh gula pasir
10 butir bawang merah, diiris tipis untuk taburan

Bumbu Halusnya
2 cm jahe
3 siung bawang putih

Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Sarden Spesial
Terlebih dahulu rebus ikan tongkol menggunakan air kelapa sampai terasa empuk sekitar 3 jam
Angkat dan ukur 200 ml air rebusan.
Taburan : Untuk bahan taburannya terlebih dahulu goreng bawang merah sampai matang. Tiriskan.
Panaskan 1 sendok makan minyak bekas goreng. Tumis bumbu halus hingga wangi.
dan Masukkan tomat. Masak sampai mendidih. Tambahkan ikan tongkol. Aduk rata
Nah yang terakhir masukkan air rebusan ikan, garam, dan gula pasir. Masak hingga mengental.
Ikan tongkol bumbu sarden spesial siap untuk disajikan. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

     Nah..itulah cara pengolahan ikan tongkol yang mungkin salah satunya dapat anda coba, selamat mencoba resep dari saya...caw...

Aneka resep Sup

     Sup merupakan slah satu lauk pauk / sayur untuk kombinasi nasi, tetapi banyak juga yang menyajikanya tanpa di campur nasi .
     Rangkaian rasa sup itu sendiri bervariasi, karena dari berbagai macam daerah banyak yang mempunyai resep tersendiri.
     Di sini saya akan berbagi bebagai macam olahan sup , dan bagai mana penyajian yang tepat.

Sup Iga
Lezat & segarnya sup iga bisa Anda sajikan untuk keluarga tercinta berbekal panduan resep berikut.

BAHAN:...
• 1/2 kg iga sapi
• 3 buah wortel potong 2 cm
• 1 buah kentang potong dadu besar
• 1 batang daun bawang iris tipis
• 2 batang daun seledri iris tipis
• 4 siung bawang putih keprek/cincang kasar
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• garam secukupnya
• bawang goreng dan sambal tomat untuk pelengkap

CARA MEMBUAT SUP IGA
1. Rebus iga sapi hingga empuk.
2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak. Tambahkan lada bubuk dan pala bubuk. Tumis sebentar.
Langsung tuang tumisan berikut minyaknya ke rebusan iga.
Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga wortel dan kentang empuk.
3. Beri garam dan vetsin bila suka. Rasakan.
4. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang dan seledri. Matikan api.
5. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan sambal tomat.

 

Sup Ikan Gurame
Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Sup Ikan Gurame Bening Enak, Segar dan Lezat

Bahan...
2 ekor ikan gurame yang masih segar
3 cm jahe, dimemarkan
1 buah wortel, diiris tipis
100 gram kentang, dipotong dadu
1 batang bawang daun polong, diiris tipis
2 utas daun seledri, diiris tipis
2 buah tomat merah, dipotong-potong
2 siung bawang putih, dihaluskan
3 butir bawang merah, dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
6 buah cabe rawit, dipotong-potong
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap rasa secukupnya
air secukupnya
minyak goreng untuk menumis secukupnya

Cara membuat Sup Ikan Gurame Bening Enak, Segar dan Lezat

Cara memasak
Yang pertama dilakukan adalah mencuci bersih ikan gurame, kemudian potong sesuai selera anda.
Selanjutnya adalah menumis bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang putih dan juga bawang merah, hingga tercium aroma harum.
Selanjutnya tambahkan jahe pada tumisan, aduk hingga layu.
Setelah itu tambahkan air, kemudian tunggu sampai air mendidih.
Setelah mendidih masukan ikan gurame, lalu kentang, kemudian wortel, diamkan hingga mendidih, aduk sekali-kali hingga matang.
Selanjutnya masukan bumbu berupa merica bubuk, gula, garam, penyedap rasa, aduk hingga rata.
Setelah itu, tambahkan tomat, kemudian irisan daun bawang bawang polong serta seledri, dalam keadaan api mati.

Sup bening ikan gurame siap disajikan

 

 

Sop Ayam
Sayur sop,sebenarnya aneka sayur itu banyak sekali macamnya seperti sayur asem,sayur kuah bening sayur sop dan masih banyak lagi,sayur sop ini sangat cocok untuk dihidangkan ketika masih hangat dan dinikati oleh keluarga kita

Bahan dan Bumbu Sup Ayam Bening...
4 buah paha ayam jantan
2.000 ml air
1 blok kaldu ayam
2 1/2 sdt garam
1 sdm minyak
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah

Bahan Untuk Pelengkap
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
3 tangkai seledri, diiris kasar
2 sdm bawang goreng

Bahan Membuat Sambal
10 buah cabai rawit hijau
100 ml air matang
1/2 sdt garam

Cara Membuat Sup Ayam Bening
Rebus ayam dalam air hingga ayam matang menggunakan api berukuran kecil, kemudian saring kaldunya sebanyak 1.700 ml.
Lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian tuangkan rebusan ayam kedalam tumisan. Masak hingga mendidih.
Kemudian tambahkan garam dan kaldu ayam blok, dan masak hingga matang.
Setelah itu buat sambal dengan menghaluskan cabai rawit, lalu beri sedikit garam dan air matang.
Sajikan sup ayam bening bersama dengan bahan pelengkap dan sambal.

 

 

Sup Buntut Sapi Kuah medan

Bahan :
1000 gr buntut sapi
200 gr wortel,bersihkan kulit ari nya kemudian potong bulat/sesuai selera...
100 gr kacang merah kering, cuci bersih kemudian direbus
50 gr makaroni pipa, direbus
4 cm kayu manis
4 btr cengkeh
1 1/2 sdm garam
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis
1.5 ltr air
2 btg daun bawang, dipotong jangan terlalu tipis
3/4 sdt pala bubuk

Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
6 siung bawang putih
1 1/2 sdt merica

Bahan Pelengkap:
100 gr emping goreng
2 sdm bawang goreng
1 bh tomat, dipotong-potong sesuai selera

Cara Pengolahan :
Presto buntut sapi dalam air sampai matang kurang lebih 15 menit. Setelah itu angkat buntut sapi nya, setelah air kaldu nya kita saring. Setelah kita saring iar kaldu dari buntut sapi tadi kemudian kita tambahkan air biasa hingga menjadi 2 ltr air, setelah itu kita didihkan kembali. Masukkan kembali buntut sapi yang telah kita dingin kan tadi. Biarkan mendidih dengan menggunakan api sedang.
Sembari kita menunggu buntut sapi nya mendidih, sekarang kita panaskan minyak. Kita tumis semua bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh hingga berbau harum. Setelah tumisan tadi harum , kita angkat kemudian kita masukkan ke dalam rebusan buntut tadi. Jangan lupa tambahkan garam . Biarkan hingga mendidih dan masak. Dipertengahan antara akan mau masak kita masukkan wortel yang telah kita potong bulat-bulat tadi berikut dengan kacang merah. Masak sampai matang. Kemudian masukkan juga makaroni dan daun bawang. Masak sampai mendidih. Usahakan makaroni jangan terlalu lama di masak karena dia akan hancur karena terlalu lama terendam, jadi pada saat mau dimasukkan pastikan bahwa sop sebentar lagi akan matang. Sop Buntut siap disajikan saat hangat.

 

     Bagi para kaum hawa pastinya sudah tidak sabar untuk mencoba dan menikmatinya.

Selamat mencoba.

 

Resep aneka bolu gulung

     Untuk para kaum hawa yang gemar membuat kue, di sini ada resep yang cukup menarik, yaitu resep bolu gulung.Kue ini cukup di gemari oleh berbagai orang dan cukup unik bila di hidangkan untuk berbagai macam acara seperti arisan salah satu contohnya.

     Bolu gulung merupakan kue tradisional negeri sendiri,yahh..cukup banggalah kita, karena kue ini juga banyak di gemari oleh orang luar.

     Di berbagai macam acara banyak di sajikan bolu ini dan juga bisa di hidangkan saat kita santai di rumah sambil bercanda ria dengan keluarga tercinta.
Berikut resep kue bolu gulung:

Bolu Gulung Jeruk
Bolu Gulung Jeruk menawarkan bolu gulung lembut yang memiliki cita rasa dan aroma jeruk segar. Cocok untuk suguhan akhir pekan atau arisan.

Bahan:...
50 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
100 gram margarin, lelehkan
100 gram gula pasir
8 kuning telur
3 putih telur
Selai jeruk secukupnya

Cara Membuat:
Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk.
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Tuangkan margarin yang telah dilelehkan, aduk-aduk perlahan hingga adonan tercampur rata.
Siapkan loyang ukuran 30x25x3 cm yang telah dioles margarin dan diberi alas kertas roti.
Tuangkan adonan di atas loyang, ratakan.
Panggang adonan dalam oven bersuhu 185 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
Keluarkan kue, dari cetakan, saat masih hangat, gulung kue lalu tahan.
Saat kue sudah dingin, buka gulungan kue, oleskan selai jeruk, lalu gulung kembali hingga padat.
Iris Bolu Gulung Jeruk sesuai selera dan siap dihidangkan.

 

Bolu Gulung Cokelat
Bolu Gulung Cokelat adalah hidangan yang disukai. Bisa Anda hidangkan sebagai hidangan akhir pekan atau suguhan arisan. Membuatnya juga tidak susah. Coba saja resep Bolu Gulung Cokelat ini.

Bahan:...
50 gram tepung terigu protein sedang
5 butir telur
100 gram gula pasir
25 gram cokelat bubuk
1 sdm susu bubuk
1 sdt emulsifier atau TBM
100 gram margarin, lelehkan
Buttercream atau selai buah secukupnya

Cara Membuat:
Kocok gula, telur dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Tuangkan margarin yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
Siapkan loyang 26x26x4 cm yang sudah diolesi margarin dan kertas roti.
Tuang adonan di atas loyang, panggang dalam over bersuhu 180 derajat celsius hingga matang selama 15 hingga 20 menit.
Keluarkan kue dari oven
Letakkan serbet bersih di atas loyang, balik cetakan kue dan keluarkan kue.
Gulung kue hingga dingin dengan bantuan serbet bersih atau kertas kue.
Jika kue sudah dingin, buka gulungan, oles dengan buttercream atau selai, gulung kembali hingga memadat.
Saat akan disajikan, iris Bolu Gulung Cokelat sesuai selera.

 

Bolu Gulung Pandan
Bolu Gulung Pandan bisa menjadi hidangan lezat untuk acara kumpul keluarga atau sebagai camilan yang enak di rumah. Bolu Gulung Pandan juga bisa menjadi hantaran yang cantik untuk Lebaran. Resep Bolu Gulung Pandan ini khusus untuk Anda. Ayo dicoba.

Bahan:...
70 gram tepung terigu protein sedang
8 kuning telur
3 putih telur
100 gram gula pasir
10 gram susu bubuk
50 gram margarin, lelehkan
25 gram unsalted butter/butter tanpa garam, lelehkan
1 sdt pasta pandan
Beberapa tetes pewarna hijau muda
Buttercream atau selai secukupnya

Cara Membuat:
Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
Tuang margarin dan butter yang sudah dilelehkan, aduk rata.
Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau, aduk rata
Tuang adonan dalam loyang ukuran 26x26x4 cm yang sudah dioles margarin dan dilapisi kertas roti.
Panggang dalam oven dengan suhu 180-190 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
Saat kue matang dan sudah tidak terlalu panas, siapkan kertas roti lebar, lebih lebar dari ukuran loyang.
Balikkan bolu di atas kertas roti tersebut.
Anda bisa memberi lapisan buttercream atau selai pada lapisan yang halus (bukan lapisan kecokelatan). Bisa juga Anda memberi olesan di bagian lapisan kecokelatan jika ingin mendapat permukaan bolu yang berwarna hijau.
Gulung bolu dengan bantuan kertas roti dan kunci atau tahan dengan sebuah benda agar kue tidak terlepas. Diamkan hingga bolu dingin.
Setelah bolu dingin, buka perlahan kertas roti.
Potong-potong, sajikan.

 

BOLU GULUNG TAPE
Bahan Dasar :
Margarin sebanyak 75 gram, dilelehkan
Tape singkong sebanyak 75 gram,...
Susu kental manis putih sebanyak 1/2 sendok makan
Pasta vanila sebanyak 1/4 sendok teh
Telur 4 butir
Gula pasir halus 75 gram
Emulsifier (sp/tbm) sebanyak 1 sendok teh
Tepung terigu protein sedang 35 gram
Tepung maizena 15 gram
Susu bubuk 10 gram
Pasta cokelat 1/4 sendok teh

Bahan Isi :
Santan dari 1/4 buah kelapa sebanyak 200 ml
Gula pasir sebanyak 30 gram
Garam sebanyak 1/4 sendok teh
Tepung maizena sebanyak 20 gram dan air sebanyak 20 ml dilarutkan
Kuning telur 1 butir saja
Pasta vanila sebanyak 1/4 sendok teh
Tape ketan hitam sebanyak 50 gram, diperas

Cara Membuat :

Setelah mengumpulkan bahan-bahan di atas, selanjutnya mari kita praktek membuat kue ya, ikut langkah di bawah ini.

yang pertama kita buat dulu untuk rotinya, untuk isinya nanti ya. Campur margarin, tape singkong, susu kental manis, dan pasta vanila sampai rata. kemudian sisihkan
Telur dikocok dengan gula pasir halus dan emulsifier sampai mengembang. tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sambil diaduk dan diadut merata.
Selanjutnya masukkan campuran margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. kemudian ambil 100 gram adonan, lalu tambahkan cokelat pastu, lalu aduk rata.
Kemudian tunglah adonan putih di loyang berukuran 26 x 26 x 4 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Lalu sendokkan adonan cokelat di beberapa tempat. buat marbel dengan tusuk gigi
Setelah itu oven dengan api bawah suhu 190 derajat celcius selama 20 menit sampai kue bolu matang. lalu biarkan dingin.

Membuat isi, untuk membuat isi campur santan, gula pasir, dan garam. aduk hingga mendidih. kemudian masukkan larutan maizena, aduk hingga meletup-letup. matikan api, tambahkan kuning telur. aduk cepat. nyalakan kembali, aduk hingga meletup lagi, kemudian tambahkan pasta vanila dan tape ketan, lalu aduk hingga rata.
oleskan vla, semprot salah satu sisi lebih tebal, kemudian gulung dan padatkan.
Bahan di atas bisa untuk 12 potong kue bolu

 

Bolu Gulung Kukus
Bahan Bolu Kukus
100 gram tepung protein tinggi ayak
250 gram putih telur...
125 gram gula pasir
40 gram mentega cair
1 sdm susu kental manis
1 sdt emulsifier/sp
1,5 sdt garam

Pelengkap Bolu Kukus
Selai nanas/sesuai selera

Cara Membuat Bolu Kukus

Putih telur,garam,gula pasir,emulsifier di mixer hingga halus
Masukan tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan mixer
Lalu masukan susu dan mentega cair
Setelah halus masukan ke dalam loyang segiempat 20 cm yang diolesi margarin dan di taburi tepung, kemudian kukus hingga matang
Setelah matang tuangkan bolu ke wadah datar lalu olesi dengan selai nanas/sesuai selera gulung pelan2.
Dinginkan kemudian iris dan sajikan.

 

BOLU GULUNG PANDAN
Berikut adalah resep bikin kue bolu gulung yang sederhana dengan lapisan krim mentega dan aroma pandan. Tapi khas rasa klasiknya membuat bolu gulung ini dan tetap menjadi pilihan populer hingga saat ini.

Bahan :...
8 kuning telur
3 putih telur
100 gram gula pasir
70 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
50 gram margarin, lelehkan
25 gram butter (unsalted), lelehkan
1 sdt pasta pandan
sedikit pewarna hijau muda
buttercream atau selai secukupnya

CARA MEMBUAT KUE BOLU GULUNG PANDAN ENAK :
Kocok telur dan gula hingga rata dan mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga tercampur rata. Tuang margarin dan butter yang sudah dilelehkan, aduk rata. Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau, aduk rata.
Siapkan loyang berukuran 26x26x4 cm. Olesi margarin lalu lapisi dengan kertas roti. Kemudian tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 180-190°C selama 20 menit atau hingga matang.
Siapkan kertas roti yang lebih lebar dari ukuran loyang. Balikkan bolu di atas kertas roti, lalu beri olesan buttercream atau selai.
Gulung bolu dengan bantuan kertas roti. Diamkan kue bolu gulung hungga dingin lalu buka kertas roti secara perlahan.

Tips :
Kue harus segera digulung selagi masih panas agar kue masih lentur saat digulung dan tidak patah.
Gulungan bisa dibuka lagi kalau kue sudah agak dingin untuk diolesi selai atau krim mentega dan setelah itu kue digulung kembali.
Atau, kue bisa juga langsung diolesi selai sewaktu masih panas-panas sehingga cukup digulung sekali saja.
Serbet bisa juga bisa digunakan sebagai pengganti kertas roti sebagai alas kue sewaktu menggulung.
Krim mentega (buttercream) bisa dibuat beraneka rasa, misalnya dengan menambahkan coklat bubuk, vanila, atau bubuk teh hijau.

 

BOLU GULUNG JERUK
Bolu gulung jeruk juga dapat di jadikan sebaga teman saat anda bersantai bersama kelurga teman atau pun kekasih anda.

Berikut resep bolu gulung jeruk:...

Bahan pembuatan kue bolu:
1/8 sendok teh garam
200 gr putih telur
100 gr gula pasir
1 sendok teh sp atau tbm
25 gr margarin yang telah di lelehkan
7 tetes warna orange
10 gr susu bubuk
1 sendok makan sari jeruk yang di larutkan dengan 1 sendok makan air

Bahan Isi Kue Bolu Gulung Jeruk:
75 gr jeruk mandarin kaleng
50 gr krim bubuk yang telah di kocok dengan 100 ml air es

Bahan Hiasan untuk bolu gulung jeruk:
25 gr jeruk mandarin kaleng


Cara membuat bolu gulung jeruk:

Langkah pertama yang harus di lakukan yaitu koklah terlebih dahulu putih telur, garam, dan spm atau tbm hingga setengah mengembang. Setelah itu masukkan secara perlahan gula pasir sambil di kocok agar bahan – bahan tersebut dapat tercampur rata.
Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan susu ke dalam adonan sambil di aduk secara perlahan.
Berikutnya, masukkan margarin yang telah di lelehkan dan di larutkan dengan sari jeruk sambil diaduk secara berlahan. Jika bahan – bahan sudah tercampur, ambillah ¼ adonan dan berikan warna orange sambil di aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan adonan pada loyang yang berukuran 24x 24 x 4 cm yang telah di alasi dengan kertas roti.
Kemudian, tuangkan adonan secara perlahn di dalam loyang dan kukus hingga matang, lalu angkat.
Jika sudah dingin oleskan krim jeruk di atas kue dan gulung.
Potong dan sajikan.

 

 

BOLU GULUNG KEJU
Bahan – bahan yang di gunakan untuk membuat bolu gulung keju:

100 gr putih telur...
2 butir telur
¼ sdt garam
60 gr gula pasir
¼ sdt esen vanila
60 gr margarin yang telah d lelehkan
½ sdm emulsifier (sp atau tbm)
75 gram tepung terigu protein sedang dengan 10 gram susu bubuk
40 gr keju chedar yang telah di parut
50 gr butter cream

Cara Membuat Bolu Gulung Keju Enak:

Pertama, kocok telur, putih telur, garam, gula pasir dan emulsifier hingga bahan – bahan tersebut mengembang. Lalu kemudian Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diadauk hingga semua tercampur rata.
Setelah itu, masukkan margarin yang telah di lelehkan dan masukkan essen vanila sambil di aduk secara perlahan.
Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang yang berukuran 26x26x3 cm yang telah diolesi dengan margarin dan beri alas kertas roti.
Panggang kue bolu gulung selama dua puluh menit dengan api bawah suhu 190 derejat celcius.
Jika kue bolu gulung sudah matang angkat dan oleskan butter cream tipis-tipis dan taburkan keju parut di dalam nya, gulung dan sajikan.

 

Bolu Gulung Isi Vla Buah
Bahan:

Bolu:...
8 kuning telur ayam
1/8 sdt vanili bubuk
75 g gula bubuk
100 g mentega tawar, kocok lembut
1 sdm gula bubuk, untuk taburan

Ayak:
40 g tepung terigu
10 g tepung maizera
25 g cokelat bubuk

Isi:
300 ml susu cair
75 g gula pasir
3 butir kuning telur ayam, kocoklepas
1/2 sdt vanili bubuk
35 g tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air
1/2 kaleng (200 g) koktil buah kalengan, tiriskan, cincang kasar, slap pakai

Cara Membuat:

Siapkan loyang ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega dan taburi dengan terigu hingga rata. Sisihkan.

Bolu:
Kocok kuning telur, vanili dan gula hingga me-ngembang.
Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga rata.
Masukkan mentega kocok, aduk rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 7 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelat-an. Angkat.
Balikkan di atas kertas roti yang telah ditaburi gula bubuk. Gulung segera. Sisihkan.

Isi:
Didihkan susu dan gula di atas api sedang sambil aduk rata.
Masukkan kuning telur dan vanili, aduk cepat. Tuang larutan maizena, aduk rata.
Masak terus hingga kental. Angkat, biarkan dingin.

Penyelesaian:
Buka gulungan bolu, olesi permukaan dalamnya dengan via hingga rata, taburi dengan koktil buah.
Gulung kembali bolu sambil padatkan.
Potong melintang 1/2 cm.
Sajikan.

 

Bolu Gulung Pandan Keju
cake by Vita-NCC, modified by Ratih

Bahan:...
12 kuning telur
6 putih telur
130 gr gula pasir
10 gr emulsifier
20 gr susu bubuk
100 gr terigu
1 gr Baking powder
1 sdm pasta pandan
50 gr keju chedar parut
utk taburan

cairkan :
100 gr mentega
30 gr butter

Cara membuat:
Kocok telur, gula & emulsifier hingga mengembang
Masukkan terigu & susu bubuk sambil diayak
masukkan mentega cair dan pasta pandan
Panggang di 2 loyang 24x24 dengan suhu 180C

Bahan Isi:
200 gr cream cheese
50 gr susu kental manis
50 gr whipped cream
Kocok hingga lembut

Penyelesaian:
Olesi cake dengan bahan isi
Gulung sambil dipadatkan
Olesi kembali bagian luar bolu dengan bahan isi
Taburi dengan keju parut hingga rata

Demikian beberapa resep pembuatan bolu gulung dari saya semoga bermanfaat dan selamat mencoba.